Mahasiswa Undip ubah Mangrove jadi Cendol


          Mangrove yang biasanya dikenal sebagai penahan intrusi air laut, ternyata bisa juga diolah menjadi cendol oleh Mahasiswa Universitas Diponegoro, Semarang.
“biasanya kan tumbuhan mangrove hanya dipakai untuk menahan abrasi air laut, tapi selain itu, buahnya bisa juga diolah menjadi tepung, dan tepung itu kita buat deh jadi cendol”, kata Isti Asih salah satu mahasiswa yang sedang melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Kaliprau, Kecamatan Ulujami, Kabupaten Pemalang.
            Desa Kaliprau memang terkenal dengan pantainya yang indah, dan desa ini memiliki potensi perikanan yang besar seperti bandeng, kepiting, dan udang vename. Namun selain itu, Desa ini juga memiliki hutan mangrove di sepanjang jalan menuju Pantai. Jenis Mangrove di desa ini adalah rizhopora, jenis ini mudah dikenal karena bentuk perakarannya yang menyerupai jangkar, tinggi pohon dewasa dapat mencapai 30 — 40 m, batangnya besar dan daunnya selalu hijau mengilap permukaannya. Semua bagian tumbuhan jenis ini dapat dimanfaatkan sebagai obat dan pangan, termasuk menjaddi tepung mangrove.
Berawal dari tepung mangrove ini lah, mahasiswa-mahasiswi KKN Undip Tim II tahun 2017 melakukan inovasi dan kreasi baru, guna meningkatkan perekonomian dan daya Tarik Desa Kaliprau. Mahasiswa KKN yang beranggotakan 8 orang dari jurusan yang berbeda-beda tersebut mengatakan bahwa membuat cendol merupakan hal yang sulit, “awalnya kami pikir buat cendol itu gampang dan sederhana, namun untuk memiliki struktur yang lembut dan bagus ternyata butuh ketelitian dan kesabaran yang lebih,” kata Eloardo Aruan selaku Koordinator Desa Kaliprau tersebut.
Bahan – bahannya adalah tepung tapioka, tepung beras, tepung mangrove dan daun suji/pandan. Langkah pertama adalah memeras daun suji/pandan dengan cara di blender, kemudian campur tepung tapioka, tepung mangrove dan tepung beras dengan perbandingan 3:2:1, takaran untuk tepung mangrove nya sendiri hanya boleh sebanyak 30% dari total bahan cendol, guna mencegah racun yang terdapat di mangrove. Kemudian tepung yang telah dicampur tadi dimasukkan ke dalam air daun suji/pandan yang telah diperas, kemudian masukkan ke dalam air mendidih secukupnya, aduk sampai mengental di atas api kecil. Kemudian cetak cendol di dalam air dengan menggunakan cetakan cendol. Lalu tambahkan bumbu cendol lainnya seperti gula jawa, santan dan es batu.
Sederhana dan begitu membuat lidah penasaran, bukan ?
Untuk lebih menarik perhatian, kemasannya pun di desain begitu unik dengan berupa standing pouch seperti gambar di samping.
Mahasiswa KKN ini menamai produk mereka OMA CENTONG alias Olahan Mangrove Cendol Kantong, produk ini pun menjadi salah satu program unggulan dari Kecamatan Ulujami saat pagelaran Expo program KKN di tingkat Kabupaten, yang dilaksanakan pada tanggal 12 Agustus 2017 kemarin, di Desa Sungapan Kecamatan Pemalang. Cendol ini begitu laris saat dipamerkan, dan masyarakat cukup membayar sesuka hati loh.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ISE DO ALE ALETA NASO OLO MUBA I

Image
ISE DO ALE ALE TA NASO OLO MUBA I                                                             ALE ALE NA SUMURUNG IMA TUHAN JESUS I "Siapa sih tempat kita mengadu yang paling setia sama kita? Pacar? Sahabat? Teman?" BUKAN!!! Tuhan Yesus adalah Pacar, Sahabat, Teman yang paling setia dalam hidup kita, Dia tidak pernah berubah, Dia selalu pegang janjinya. Lagu ini punya makna dalam apalagi kalau dinyanyikan dengan perasaan  yang emang lagi butuh banget teman untuk curhat atau berbagi. Ini adalah lagu Batak yang sering aku nyanyiin kalau lg hampir putus asa, Kita sering merasa sendiri, kita sering merasa cobaan begitu berat menimpa kita, kita sering minder liat IP teman yang jauh lebih bagus dari kita, Kita juga sering bersedih mengingat kita tak sepintar teman-teman kita,dan bahkan kadang kita tak menyangka kita ditusuk dari belakang oleh teman kita, kita juga sering merasa asing di perkumpulan
Read more

7 Status Instagram Yang Memotivasi

Image
Ini adalah beberapa penggalan perjalanan ku yang ku tuangkan melalui Instagram (eloardoaruan) Kisah sekaligus tanda terimakasih ku kepada Tuhan Yesus Kristus serta orang-orang di sekitar ku. Inilah 7 status Instagram ku Eloardo Aruan yang memotivasi (Part 1) 1. I teach in Baan Huaykamtan School, Phichit, Thailand. And here are my students Ok, Bud, Bon, Dip, and Chompu. There only five students in primary six, and in this photo is not include Bud and Chompu because both of them were being so tired till they cried and finally they took a rest behind of this picture. Well, I guess they are not as lucky as other students from the other schools, the first day of this scout I was sad when I found there were so many students from another school and our school only consist of 5 students, while other 30 and more students,i see their face is different with my students, they are taller and tidier than my students, they have good scout dress and white shoes and very clean I guess,i was sad
Read more

Aku dan Masa Depan Ku

Image
Nama               : Eloardo Aruan NIM                : 21010113120058 Jurusan            : S1 Teknik Sipil UNDIP Aku dan Masa Depan Ku Lahir,kemudian di besarkan orangtua dengan maksud dan tujuan yang baik. Maksud dan tujuan atau sering disebut cita-cita adalah sebuah mimpi atau harapan yang hampir semua orang miliki. Nah,berbicara tentang cita-cita, Saya juga memiliki cita-cita yang sudah saya gantungkan setinggi bintang di langit semenjak Saya duduk di bangku Sekolah Dasar yang akan Saya raih kelak. Eksekutif Muda,itulah yang sering orang katakan saat ini,dan itu adalah cita-cita ku,jujur saja, dulu Saya hanya bercita-cita menjadi seorang Guru,atau mungkin Dosen, Saya memiliki alasan,kebetulan, Saya sangat suka saat guru memberikan penilaian kepada siswa, Saya sangat suka angka dari nilai tersebut,dan Saya suka melihat penurunan ataupun kenaikan angka yg terdapat dalam raport para siswa. Selain itu,menurut Saya tiada yg lebih abadi selain menjadi seorang Guru atau
Read more